地理が密接に日本酒の生産量に影響しているとのこと。 toyokeizai.net 大きなマーケット、江戸、越後（日本海側最大都市だった）、京都、大阪へのアクセスが生産量増大に大きく寄与していた、という分析はまことその通りでしょう。 生産側の統計ではそのよう…